Kako to naredimo?
Naši bonboni in lizike so čarobna mešanica sladkorja, glukoznega sirupa, vode ter mamljivih barv in okusov.
Najprej sladkor, glukozni sirup in vodo zavremo na določeno (zelo visoko) temperaturo.
Nato zmes vlijemo na hladilno mizo, kjer dodamo barve in arome.
Del barvne mešanice položimo na grelno mizo, drugi del pa na kaveljček vlečemo ven. To ji da značilno svilnato belo barvo in zračno teksturo.
Na grelni mizi iz obeh delov zmesi ustvarimo končno obliko bodočih bonbonov (izgleda kot en ogromen bonbon!).
Z izvlečenjem tistega "valja" dobimo "palčke", ki jih po ohladitvi ročno narežemo in zapakiramo.
Oh ja, pa ne pozabimo na lizike!
Postopek je enak kot pri bonbonih, le da teh "palčk" ne hladimo, ampak jih upognemo v značilno (ali kakšno drugo) obliko lizike. Nato jim dodamo palčko ...
www.bombon.hr
