Družina Gligora proizvaja paški sir na otoku Pagu že od leta 1918.

Sirana Gligora se nahaja v Kolanu na otoku Pagu, kjer se paške ovce, ki jih molzejo ročno, pasejo za suhimi kamnitimi zidovi na dišeči travi, ki jo češejo močni vetrovi in začinijo z morsko soljo. To je srce proizvodnje paškega sira. Sirana Gligora je daleč največji in najbolj znan proizvajalec odličnega paškega sira, ki z dobrim razlogom velja za enega najboljših sirov na svetu.

Paški sir in druge zelo cenjene sire iz Sirane Gligora lahko najbolje poskusite v samem središču Kolana, kjer ponujajo oglede Sirane.

V okviru ogleda si lahko zainteresirani ogledajo pridelavo in shranjevanje različnih sort. Nebeški užitek obljublja naknadna degustacija v posebej opremljenem prostoru, "Degustacijski sobi sirov", kjer so razporejeni različni siri, značilni za otoke, skupaj s sušenim pršutom, olivami, domačim kruhom in regionalnimi vini.

Sirana Gligora skoraj vsako leto osvoji najvišja mednarodna priznanja za svoje sire in s tem pomaga ter promovira Kolan in otok Pag po vsem svetu.

Paški sir je bel
iz slavčka in nesmrtnice, pelina in rmana,
robida in komarček
Sputum je bil soljen z ragani iz dveh valov
Kdo sta Biliška in Mrkuša?
Kaloka in Rogulja, Ćala in Pećara
med starčevimi tetami

- Ivan Gligora