Obitelj Gligora prozvodi Paški sir na otoku Pagu još od 1918. godine.

Sirana Gligora nalazi se u mjestu Kolan na otoku Pagu, gdje paške ovce, koje se muzu ručno, iza suhozida pasu aromatičnu travu koju češlja snažan vjetar i koja je začinjena morskom solju, ovdje je srce proizvodnje Paškog sira. Sirana Gligora daleko je najveći i najpoznatiji proizvođač izvrsnog Paškog sira, koji se dobrim razlogom ubraja među najbolje sireve svijeta. 

Najbolji način za kušati Paški sir i druge jako hvaljene sireve Sirane Gligora je u samom središtu mjesta Kolan gdje vam nude obilaske Sirane.

U okviru obilaska zainteresirani mogu promatrati proizvodnju i skladištenje različitih sorti. Nebeski užitak obećava naknadna degustacija u posebno opremljenoj prostoriji, u „Sobi za degustaciju sira“, gdje se razni sirevi redaju, posve tipično za otoke, zajedno s pršutima sušenim na vjetru, maslinama, domaćim kruhom i regionalnim vinima.

Gotovo svake godine Sirana Gligora je dobitnica vrhunskih međunarodnih priznanja za svoje sireve, te tako pomaže i promiče Kolan i otok Pag diljem svijeta.
 

Paški sir je beleca
od slavulje i smilja, pelina i bušina,
drača i koromača
kih su zasolili ragani od dvi vale
ča su ih Biliška i Mrkuša
Kaloka i Rogulja, Ćala i Pećara
među babuljiman iskale

- Ivan Gligora